Je m’appelle Margot. Après des études dans le vin et différentes expériences dans les vignobles du Sud, je travaille désormais à l’Office de Tourisme de La Croix Valmer, où je m’occupe de la communication.
Installée ici depuis plusieurs années, j’ai appris à connaître chaque domaine, tous uniques mais liés par une même typicité. J’aime en parler, car ils incarnent l’histoire et l’âme de notre territoire, et je suis particulièrement sensible aux pratiques biologiques et raisonnées, convaincue que le vin doit s’élaborer en harmonie avec la nature.
Pour moi, le vin est avant tout un savoir-faire à partager et un héritage à valoriser.
On me demande souvent quel vignoble recommander pour une dégustation, mais pourquoi ne pas tous les découvrir en une journée ? D’autant que l’Office de Tourisme de La Croix Valmer, labellisé Vignobles & Découvertes, met en avant des expériences œnotouristiques authentiques et accessibles. Ici, les pistes cyclables permettent de relier facilement les trois domaines viticoles. Je vous propose donc une journée 100% vélo et vignobles entre le Château de Chausse, le Domaine de La Croix et le Domaine de La Madrague !
Le Château de Chausse : entre terroir et expériences œnologiques
La journée débutera au Château de Chausse, un choix loin d’être anodin, vous comprendrez pourquoi juste après.
Repris en 2015 par Charles Cohen, un passionné de Provence, le domaine a bénéficié d’une modernisation complète, tant dans ses infrastructures que dans sa production. Aujourd’hui, on s’y rend autant pour la qualité de ses vins que pour la beauté des lieux.
Ce vignoble de 22 hectares, converti à l’Agriculture Biologique depuis 2018, est réputé pour ses rouges de garde et ses vins élevés en barrique. Mais il propose aussi des cuvées fraîches et des rosés parfaits pour l’été. En 2026, ses vins ont été primés à plusieurs reprises, notamment au Concours Général Agricole de Paris, ou aux Vignerons Indépendants et ainsi notés 91/100 par Decanter.
Il est donc intéressant de venir au domaine à 10h30 car c’est l’heure à laquelle commence la visite avec le Responsable Technique (sur réservation). Une immersion de quelques heures pour découvrir le vin sous tous ses angles : balade dans les vignes pour comprendre les sols, la récolte des raisins et le langage des feuilles… En cave, la transformation du raisin en vin et son élevage : l’œnologie. La visite se terminera par une dégustation des vins du domaine, pour apprécier le résultat d’un travail annuel.
Ce qui rend cette expérience unique, c’est qu’elle est guidée par celui qui façonne le vin au quotidien, offrant une connaissance approfondie du terroir. Une manière idéale de commencer une journée œnologique, en (re)découvrant le vin sous un nouvel angle.
Ensuite, reprenez votre vélo, direction le cœur du village pour une pause déjeuner.
Le Domaine de La Croix : l’héritage viticole de La Croix Valmer
Notre prochaine étape est le Domaine de La Croix, domaine historique de La Croix Valmer, autour duquel le village s’est construit.
C’est un vignoble d’une centaine d’hectares qui coure jusqu’à la mer, façonnant notre paysage emblématique.
Depuis son rachat par le Groupe Bolloré en 2001, la famille investit durablement pour le domaine qui a connu un renouvellement complet du vignoble, et des investissements technologiques majeurs, comme la création d’un chai avant-gardiste de 3 500 m², enterré sous 8 mètres de terre. Leur gamme de vins en 3 couleurs, des plus légers et fruités aux plus gastronomiques, inclut même un rosé effervescent que j’affectionne tout particulièrement.
J’adore l’emplacement exceptionnel de la terrasse, qui donne l’impression d’être privilégié le temps d’une dégustation.
C’est ce que je vous recommande de réserver ! Le caveau de dégustation est d’une authenticité remarquable mais s’il est possible de découvrir leurs gammes à l’ombre d’une véranda fleurie, avec une vue imprenable sur les vignes, pourquoi refuser ?
D’ailleurs, nombreux sont les couples qui choisissent d’y célébrer leur mariage, tout comme les entreprises qui y organisent leurs événements. En effet, le domaine met à disposition ses jardins et sa terrasse pour l’accueil et la création de beaux moments. Été comme hiver, le charme reste le même.
Votre dégustation terminée, enfourchez votre vélo pour rejoindre l’allée emblématique de Gigaro, où les vignes de notre troisième domaine se mêlent aux palmiers, traçant un chemin jusqu’à la plage d’Héraclée.
Le Domaine de La Madrague : l’élégance des vins face à la mer
Ce vignoble, qui a la chance de profiter quotidiennement de cette vue, c’est le Domaine de La Madrague.
Attaché à la terre et aux traditions, Jean-Marie Zodo a acquis ce domaine en 2007, complété en 2014 par un second domaine sur les collines de la Champagne (Guérin & fils), avec l’ambition de bâtir un héritage unique au fil des générations.
En Agriculture Biologique depuis l’origine, le domaine allie une cave moderne et une attention minutieuse portée à ses 30 hectares de vignes, couronnés par des récompenses comme les médailles d’or et d’argent aux Vinalies France en 2026.
L’anecdote qui me plaît le plus sur ce domaine, c’est que les cuvées tiennent leurs noms des filles du propriétaire, et plus récemment de ses petits-fils. Quant aux vins, ils offrent une belle représentation du terroir, marqué par l’ensoleillement généreux et la proximité de la mer. Blancs, rosés ou rouges, tous se distinguent par leur équilibre, leur élégance et leur fraîcheur.
Mais tout ça, je vous laisserai le découvrir par vous-même en réservant une visite de chai et dégustation (45 min). C’est parfait pour vous familiariser avec l’histoire et les vins, avec en prime : des petites tartinades salées qui s’accordent parfaitement avec les cuvées. Le plus agréable, c’est de finir la dégustation sur les salons de jardin avant de remonter tranquillement sur votre vélo. Juste avant de partir, il faudra absolument goûter leur miel, il est dé-li-cieux !
C’est ainsi que se termine notre journée œnotouristique à vélo. Pour les plus motivés et sportifs, je vous recommanderai un dernier domaine. Il est accessible à vélo par le Cap Lardier et une partie de leurs vignes se trouve à La Croix Valmer.
Domaine La Tourraque : l’alliance du savoir-faire et de la biodiversité
Domaine familial depuis 1805, le Domaine La Tourraque cultive 30 hectares en Agriculture Biologique, au cœur du site classé des 3 Caps et du Parc national de Port-Cros. Le domaine partage donc ses vignes entre Ramatuelle et La Croix Valmer. Attentifs à leur environnement, ils préservent leurs sols grâce à la plantation de couvert végétal adaptés, bénéfiques tant pour la vigne que pour la biodiversité environnante.
Cette philosophie se retrouve dans leurs vins, entre savoir-faire générationnel et techniques de vinification récentes, la famille Brun-Craveris maîtrise parfaitement les caractéristiques de leur terroir et nous proposent des cuvées d’une grande qualité.
Dans chaque cuvée, on retrouve une fraîcheur amenée par les vents de la Méditerranée.
Une journée intense mais enrichissante…
À la fin de cette journée, je serais ravie d’échanger avec vous : découvrir si votre regard sur le vin a évolué, et surtout, savoir quels moments ou quels domaines ont retenu votre attention.
Chaque vignoble, en plus de ses vins uniques façonnés par leur terroir et par ceux qui les cultivent, offre une expérience distincte. C’est cette diversité, cette richesse de récits et de saveurs qui rendent ce milieu si captivant : aucun domaine ne se ressemble, et chaque dégustation est une nouvelle découverte.
Parcourir ces vignobles à vélo, c’est aussi une façon de contribuer à un tourisme durable durant vos vacances : le rythme permet de s’imprégner pleinement des paysages qui défilent.
Pour prolonger cette immersion œnotouristique, sachez que l’Office de Tourisme de La Croix Valmer est fier de porter le label Vignobles et Découvertes, une reconnaissance qui célèbre l’alliance entre vignobles d’exception et expériences authentiques. Deux temps forts de l’année incarnent parfaitement cet esprit : en avril, « Des Chefs dans les Vignes » qui marie gastronomie et terroir, tandis qu’en septembre, « Les Richesses Croisiennes » vous invitent à explorer le patrimoine local à travers, notamment, les vignobles. Ces événements, aussi conviviaux que instructifs, sont une belle occasion de soutenir la filière viticole et de vivre le vin autrement, entre tradition et créativité.
Pour en savoir plus sur cet itinéraire œnotouristique ou sur les différents établissements et événements labellisés Vignobles & Découvertes à La Croix Valmer, je vous donne rendez-vous à l’Office de Tourisme.